コロナウィルスによる緊急事態宣言も解除され、徐々に日常を取り戻しつつある今日この頃・・そうは言いつつまだまだリアルでは大人数で集まるのはドキドキするそんな中、今回は2蔵の酒造様をお呼びして第3回Zoom日本酒会を開催しました！！！
そして今回も日本酒が大大大好きな約40名の皆様にご参加頂きました！！！
18:45からどんどん参加者が入りだし19:00から会が始まりました。
恒例の幹事挨拶、MCからの日本酒会の簡単な説明と注意事項の話があり・・
19:05 乾杯！！！
ご縁あって第1回目のZoom日本酒会からご参加くださっている青木酒造様（新潟）鶴齢 から他己紹介で宮坂醸造様（長野）真澄のご紹介をしていただきました。
２人もお知り合いで、宮坂酒造様は青木酒造様も参加されることが心強いと安心のご様子！
青木酒造様は宮坂醸造様のお話を聞きたいと興味深々！
なにやら宮坂醸造様は日本酒業界の今後を牽引していく若手リーダーだとか！？
19:10 宮坂醸造様タイム！
事前におススメとしてお聞きしていた日本酒について製造秘話も交えつつご紹介頂きました。
特に突釃（つきこし）はリンゴのような爽やかさと舌にピリリと来る酸味、そして甘みが口に広がる！日本酒会幹事の一人である名誉会長好みの大変美味しいお酒でした！笑
※「宮坂醸造 真澄」様 HPより引用
宮坂醸造様は可愛いお子さんと一緒に参加され、途中和やかなタイムも交えつつ、酒造りに対する熱い思いが溢れるお話でした。
宮坂醸造様が発見された第七酵母のお話は興味深い内容でした。
そして先代の酒造りに対する意気込みには驚かされました・・・！
日本酒の業界の今後についても熱い思いを持ち、これから彼らが手掛けるお酒が楽しみで仕方ありません！！
20:10 どっちの料理でしょう～
前回に引き続きリアル日本酒会のメニューを皆で決める為に簡単に作れる日本酒に合うおつまみを実際に作りながら紹介してもらいました！
料理担当は2名（今回も２名とも男性です）。リアル日本酒会でも料理をメインに担当してくれている、なくてはならないシェフ達です！！
【ほずみん先生の3分クッキング】
フライパン一つでできる！茄子の煮浸し♪
【なめろう王子の3分クッキング】
ホットメーカーサンドで作る豚キムチ♪
結果は・・・
茄子の煮浸しの圧倒的勝利でした！！！！！！！！
茄子の煮浸しは日本酒には間違いない料理ですが、豚キムチも食べてみたい☆
豚キムチの料理中に前回のオンライン日本酒会で酒蔵様が進めていた、日本酒のソーダ割を実際に飲みながら作っており、どんなお酒と食べてほしいかまでを考えているとは流石です！！
20:30 参加者のお酒とつまみインタービュー
参加者が何の日本酒を飲んでいるかヒアリング！
鶴齢を飲んでいる方で青木酒造様もびっくりの超レアなお酒を飲んでいる方もいました！！
そのレアなお酒は鶴齢 大吟醸 生原酒です！興味がある人はぜひ☆
今回はマニアックな質問から始まりました！
『一昨年出来たばかりのお米「山恵錦(さんけいにしき)」をJA長野が全面に押してそうですが、山恵錦を醸すと基本どういった味わいになるのか？』とご質問があり、癖がなく軽いのが美点だそうです。
この質問では、お米にも個性があり、杜氏がどうお米と向き合い酒造りをしているのか日本酒の奥深さを感じることが出来ました。
また、印象的だったのは「手軽な料理やコンビニで買える食べ物で、日本酒に合う物があれば教えてほしい」との質問に、宮坂醸造のある営業さんは〆にコンビニで買ったグラタンを食べるとか！？
日本酒に新たな可能性を感じる回答でした！笑
21:05 〆トーク
〆トークでは青木酒造様から「宮坂醸造様のお話が聞けて良かった！今日は神回！！！」とのお言葉を頂きました！！！！！ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪」
21:10 終了
宮坂醸造様のレアすぎるお話をたっぷり聞ける神回となり大満足の第3回オンライン日本酒会でした(^^)♪♪
参加された皆さんからはこんなご感想を頂きました！！
参加された皆さんありがとうございました！！！！
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・お二方のお互いへのリスペクトや、ものづくりの真剣さを沢山感じることが出来ました。お二人のお酒を買って飲んでみようと思いました！
・目指しているものがよくわかる内容だった！？あそこまで細かく作りの説明を受けたことは今までにない！？
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次回はどんな会になるのか！？こうご期待！！！！
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